Pour une histoire de l’art et de la tableLa table exposée

Sites Colbert et Richelieu Séminaire

19juin2014

19 juin 2014
17h
Galerie Colbert
Salle Mariette
2, rue Vivienne
75002 Paris
Accès : 6 rue des Petits-Champs
entrée libre

La table exposée

Catherine Delot (conservatrice en chef, musée des Beaux-Arts de Reims) : De la réserve à la salle de musée : comment présenter l'art du bien boire par l'exemple de l'exposition Les arts de l'effervescence. Champagne ! présentée à Reims, au musée des Beaux-Arts Chantal Meslin-Perrier : Les tables dans les musées

Se nourrir est une nécessité pour les êtres vivants. À cette contrainte biologique les hommes ont étayé un édifice culturel complexe et chargé de sens, la cuisine. Allant du choix et de la mise en oeuvre des aliments à leur service à table, la cuisine peut être comprise comme l'interprétation toujours renouvelée d'un besoin naturel inatteignable en tant que tel. Les arts dits « de la table », les arts décoratifs, l'architecture, mais aussi la mode ou la musique jouent dans l'instauration de la cuisine le rôle de cadres – ou de « hors d'oeuvres » venant autour et à côté de la cuisine proprement dite. Secondés par la gastronomie – depuis l'appréciation privée de la qualité des mets et des boissons jusqu'à son expression publique au travers de la presse et du livre –, ils transforment la nécessité biologique en une manifestation culturelle dont les caractéristiques varient selon les aires géographiques, les époques, les groupes sociaux, les genres et les âges. Ce séminaire s'attachera tout particulièrement à la vaisselle et aux ornements de la table, au mobilier et à la décoration intérieure, aux manières, aux vêtements et jusqu'aux propos de table, qui composent les encadrements successifs grâce auxquels s'alimenter devient cet acte complexe par lequel une culture se donne à voir et à penser.

Organisateurs

Julia Csergo, professeure d'Histoire culturelle, université du Québec à Montréal | Frédérique Desbuissons, conseillère scientifique, « Pratiques de l'histoire de l'art », INHA | Chantal Meslin-Perrier, conservateur général et chercheur associé à l'INHA | Philippe Thiébaut, conseiller scientifique, « Arts décoratifs, design et culture matérielle », INHA

Contacts

piyush.wadhera@inha.fr